深いルビー色。ブラックベリー、カシスのような黒い果実を主体とした味わい。軽やかなアルコールのミディアムボディ。すっきりした酸が後味として残り、タンニンは微弱でほとんど感じられないため、なめらかな口当たり。
ワイナリーコメント
樹齢7、8年のメルロを主体として仕込み、ステンレスタンクにて熟成しました。2020年は6、7月と9月に降雨が多く、病気の管理・収穫日の設定に心を砕きました。
9月の降雨の影響でなかなかブドウが熟さなかったのですが、10月6日まで待って収穫しています。2週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵期間中、数日の抽出を行ってプレスしました。
半年ほどタンクで熟成させた後、今年の5月に瓶詰めを行っています。
COLTRADA
Coltradaは岡山県新見市にて保坂さんが営むワイナリーです。イタリアを旅したことがきっかけで始めたワイン造り。 ワインぶどうの栽培や醸造の研修を受けながら、2013年にワインブドウ園を開墾。
フランスで評価を得て日本に帰国した醸造家大岡さんが設立されたラ・グランド・コリーヌにて委託醸造を行い、2015年からワインをリリース。2021年に念願の自社醸造所を設立されました。
土壌のポテンシャルを引き出す方法を探求しつつ、ぶどうと向き合う保坂さんは、前職のオーガニック流通会社の経験、農家さんや生産者さんに寄り添い様々な現場を見てきた見地に裏付けられた栽培方法により、素晴らしいクオリティーのぶどうを栽培されています。
詳細情報
- 醸造家
- COLTRADA
- Wine
- COLTRADA Rouge.1 2020
- Type
- Red (赤)
- Vintage
- 2020
- Grapes
-
Merlot,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc
- Alcohol
- 10.5%
- Grapes grower
- -
- Area
- Okayama
- Technical
- -