Day2 / apéro
2024年1月20日（土）14:30-19:00
日本各地で醸造に取り組む醸造家を、各日程4組、総勢12組をお迎え。2日目の20日（土）のアペロタイムには、宮城のFattoria AL FIORE、岡山のCOLTRADA、新潟のDomaine Chaud、千葉の寺田本家の4醸造家がお越しくださいます。
お好きなドリンク3杯と、callの皆川シェフによるワインに合う軽食が付いたチケットです。醸造家と語らいながら、気軽にワインをお楽しみいただけます。
※追加のドリンクおよびフードは、キャッシュオン制にてお楽しみいただけます。ボトル販売も予定しております。
「Hand to Hand」 by KIKI WINE CLUB
2024年1月19日（金）〜21日（日）の3日間、「手から手へ。生産と消費の循環が育む、私たちの食文化。」をコンセプトに、日本中から集まった醸造家とともに、KIKI WINE CLUB主催のワインイベントを開催します。
会場は、青山SPIRAL 5Fの"call"。callは、作り手の思いを大切にしながら、ヴィンテージ、工芸、食材を販売する minä perhonen の直営店です。つくり手や産地とともにあるKIKI WINE CLUBとcall、そしてつくり手の方々、それぞれの想いが重なり合って共感を生み、今回の開催にいたりました。
【参加醸造家】
◉Fattoria AL FIORE / 宮城県柴田郡川崎町
蔵王山脈の麓に位置するワイナリー「AL FIORE」は"一輪の花"を意味し、代表の目黒さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前が由来です。その年の天候と農家さんの手間ひまかけたぶどうを信じて、できるだけ自然のまま、ありのままに造る。それが目黒さん達のワイン造りの姿勢です。蔵王山脈の向こう側にはぶどうの一大産地である山形県があり、そこへ足繁く通ってぶどう農家さんとの継続的な取引を行うなど、両者の信頼関係があるからこそできあがる品質の高いぶどうを用いています。農的な営みのリレーから食文化を生み出す、まさに人と人の結びつきを創造するワイナリーです。
◉COLTRADA / 岡山県新見市
土壌のポテンシャルを引き出す方法を探求しながらぶどうと向き合う保坂さんは、前職のオーガニック流通会社の経験や様々な畑や生産現場での体感を活かし、農家さんや生産者さんに寄り添い、素晴らしいクオリティーのぶどうを栽培されています。COLTRADAのワインが持つ奥深いエネルギーとパワー、そして同時に訪れるエレガンスは唯一無二の存在です。2013年にワインブドウ園を開墾。フランスで評価を得て日本に帰国した醸造家大岡さんの元委託醸造を行い、2015年からワインをリリース。2021年に念願の自社醸造所を設立しました。
◉Domaine Chaud / 新潟県新潟市
新潟の海沿いにある家族で丁寧に造るワイナリー。土から考えてシンプルに。小林夫妻がワイン造りにおいて大事にしていることは、「自然に醸造する」ということ。ぶどうの個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせてワインになるまでの経過を見守り、ぶどうのなりたいようになるのを手伝う、という姿勢でワイン造りをされています。自社のぶどう畑から生み出されるワインはしみじみと滋味深い、旨みを感じる優しい液体。一方、生物学を基盤としたユニークで面白い液体も。その両面を持つ個性が小林さんらしい造りです。
◉寺田本家 / 千葉県香取郡神崎町
350周年を迎える千葉県神崎町の酒蔵、寺田本家。農薬や化学肥料を一切使わず、自然栽培で育てた地元のお米と、酒蔵の裏手にある森から湧き出る井戸水を用いてお酒造りを行っています。お酒造りの全ての工程において、蔵付きの多様な麹菌の力を借りて自然酒を醸しており、その自然酒の味わいは、日本酒というカテゴリーには収まらない原始的な味わいが特徴です。現杜氏の寺田優氏による様々な取り組みにより、これまで寺田本家が大切にしてきた酒造りへの思いや姿勢がまた新たな形で広がっています。世界中にファンの多い酒蔵です。
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〒107-0062 東京都港区南青山5丁目6−23 SPIRAL5階
◉day 1 | 2024年1月19日（金）
13：00〜16：00 apéro
3ドリンク＋軽食
17：00〜19：30 dîner
ワイン飲み比べ＋ワンプレート＋醸造家トークイベント
19：30〜22：00 bar
◉day2 | 2024年1月20日（土）
11：00〜13：30 déjeuner
ワイン飲み比べ＋ワンプレート＋醸造家トークイベント
14：30〜19：00 apéro
3ドリンク＋軽食 ※時間入替制
19：00〜22：00 bar
◉day3 | 2024年1月21日（日）
11：00〜13：30 déjeuner
ワイン飲み比べ＋ワンプレート＋醸造家トークイベント
14：30〜19：00 apéro
3ドリンク＋軽食 ※時間入替制
19：00〜22：00 bar
全ての時間、キャッシュオン制で追加のワインやフードをお楽しみいただけます。
ご購入前に
- ・当日、開始時間5分前に会場へお越しください。到着後受付にてお名前をスタッフまでお申し出ください。
- ・ご購入後のキャンセルは原則不可となります。 開場時刻に間に合わないなどいかなる場合も終了時刻およびご参加時間のご変更は承りかねます。ご了承ください。
- ・本件に関するお問い合わせは、 event@kikiwine.club までご連絡くださいませ。