ワイナリーコメント

Spumante は3種類の白ぶどうをそれぞれのぶどうに合わせた方法で醸し、オレンジのスパークリングワインに仕立てています。上品な泡、ネクターや熟した黄桃のような柔らかさと、グレープフルーツのような華やかさで、ワイン自体に少しとろみがあり、わずかな揮発酸がアクセントになっています。アンフォラによる程よい酸化熟成の風合いも折り重なる優しい味わいです。
デラウエアは2週間醸し、アンフォラ発酵・熟成。ネオマスカットは3日醸し、ステンレスタンク熟成。シャルドネは1日醸して、2ヶ月間の樽発酵、3ヶ月の樽熟成。3月に併せてボトリングしました。スパークリングタイプですが、泡がなくなっても美味しくお召し上がりいただけますので、これからの季節に温かいお部屋で少し冷やしてゆっくりお楽しみください。ワインの粘度が高いので、一度瓶を上下にし、全体を混ぜ合わせてから、冷蔵庫やワインセラーで1日静置していただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

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